食品包裝是食品的保護(hù)者，包裝工業(yè)是食品工業(yè)的重要組成部分。隨著對(duì)食品安全的更多關(guān)注和更高要求，人們對(duì)于食品包裝安全的關(guān)注度也在不斷提升，而在關(guān)注包裝材料本身之外，包裝上的印刷油墨安全也不容忽視。

　　食品包裝通常以復(fù)合里印油墨為主，部分糖果紙用表印油墨，蒸煮包裝使用高溫蒸煮油墨，一般真空包裝則采用聚酯油墨，奶制品包裝宜用耐水、耐酸、耐高溫的油墨等等，分類很細(xì)。目前國內(nèi)使用的凹版印刷油墨含有大量的有機(jī)溶劑，其中甲苯、醋酸乙酯、丁酮等溶劑低沸點(diǎn)、高揮發(fā)、含有芳香烴，既有毒又易燃，是環(huán)境的主要污染源。包裝行業(yè)是印刷油墨使用大戶，印刷油墨的質(zhì)量會(huì)影響到食品安全。因此，普及環(huán)保印刷油墨在食品包裝的應(yīng)用刻不容緩。而目前，我國使用無苯油墨的包裝企業(yè)只占到全行業(yè)的20%，水性無苯油墨則更少。

　　包裝企業(yè)為何不積極使用無苯油墨？

　　首先，包裝行業(yè)競爭日趨激烈已讓產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了微利時(shí)代，企業(yè)對(duì)價(jià)格成本很敏感，而無苯油墨的價(jià)格相對(duì)較高；其次，沒有明令的國家標(biāo)準(zhǔn)禁止使用含苯油墨；再次，對(duì)非專業(yè)人士來講很難辨別是否為無苯油墨，讓包裝企業(yè)有了僥幸心理。因此只有油墨生產(chǎn)商、印刷包裝制造業(yè)、包裝用戶、有關(guān)部門強(qiáng)化監(jiān)督和理性消費(fèi)，全社會(huì)共同努力，才能將食品包裝的安全隱患降至最低。

　　多重包裝帶來的重復(fù)印刷問題也必須得到重視。近年來，節(jié)日經(jīng)濟(jì)的興起，給過度包裝孕育了更大的溫床。端午節(jié)、中秋節(jié)、春節(jié)等重要節(jié)日都會(huì)看到超市里包裝精美復(fù)雜的食品禮盒包裝，而在精良包裝的背后，卻忽視了多重包裝可能帶來的安全隱患。從外層的大包裝到內(nèi)部一層層的小包裝，重復(fù)印刷現(xiàn)象嚴(yán)重。遏制過度包裝，要大力提倡簡約包裝，完善相關(guān)法規(guī)制度。將過度包裝的成本用于改善食品包裝內(nèi)層材質(zhì)的阻隔性，避免重復(fù)印刷。

　　關(guān)于包裝材料中使用的油墨可能侵入到食品中的討論，目前已經(jīng)引起了歐洲許多國家的極大關(guān)注。據(jù)媒體報(bào)道，位于蘇黎世的食品安全實(shí)驗(yàn)室研究發(fā)現(xiàn)，在一些食品包裝袋里，基于礦物石油制造的印刷油墨用量超標(biāo)10倍以上。歐洲紙包裝行業(yè)聯(lián)盟和歐洲紙張及紙盒包裝聯(lián)盟稱，通過努力，目前基于礦物石油制造的印刷油墨在食品包裝中的用量已經(jīng)降低近90%。未來在歐洲，基于礦物石油制造的印刷油墨將淡出食品印刷和包裝業(yè)。這也正是全球食品包裝印刷用油墨的發(fā)展趨勢(shì)。