食品和包裝機械與國民經(jīng)濟關(guān)系十分密切。食品和包裝機械行業(yè)是直接為食品和包裝工業(yè)提供裝備服務(wù)的，是食品和包裝工業(yè)的重要組成部份。工業(yè)發(fā)達國家對食品和包裝機械的發(fā)展十分重視，沒有現(xiàn)代化的食品和包裝機械，就沒的現(xiàn)代化的食品和包裝工業(yè)。
　　民以食為天，飲食水平的高低是代表一個國家文明程度和人民生活質(zhì)量高低的重要標志，發(fā)展我國食品和包裝工業(yè)及其機械制造業(yè)，可以充分合理利用國土資源，滿足人民日益增長的物質(zhì)文化生活的需要，有利于商品流通和為國家經(jīng)濟建設(shè)積累資金，也是振興農(nóng)村經(jīng)濟提高農(nóng)民生活水平的重要途徑，對繁榮城鄉(xiāng)貿(mào)易、擴大出口及解決勞動就業(yè)均有十分重要的作用。
　　中國是產(chǎn)糧和果蔬大國，由于食品保鮮和深加工落后，每年經(jīng)濟損失達350億元，因包裝不善每年造成的損失約200億元。中國近年來每年進口食品和包裝機械約有20億美元，在進口多的年份則超過中國同類機械的銷售額。以目前機械工業(yè)整體水平和生產(chǎn)能力，合理調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，重點扶植食品和包裝機械的發(fā)展是完全可以代替部份進口、擴大出口、為國家節(jié)約外匯和增加外匯收入的。
　　九十年代中國改革開放和社會主義建設(shè)進入新的發(fā)展階段，按照規(guī)劃設(shè)想，到2010年人民生活水平達到小康，2050年人民生活水平將接近工業(yè)發(fā)達國家，這對于食品和包裝機械行業(yè)，既是挑戰(zhàn)也是機遇。因此，充分認識食品和包裝機械行業(yè)對國家經(jīng)濟建設(shè)和社會主義發(fā)展的積極作用，大力發(fā)展食品和包裝機械對促進食品和包裝工業(yè)跨世紀的持續(xù)、穩(wěn)定的發(fā)展，并登上新的臺階有著重大的戰(zhàn)略意義。
　　一、行業(yè)發(fā)展情況
　　八十年代以前，國家實行計劃經(jīng)濟，重點是發(fā)展重工業(yè)，人民的物質(zhì)文化生活水平比較低，農(nóng)副產(chǎn)品主要是粗加工，加上物質(zhì)不豐富，商品經(jīng)濟不活躍，商品對包裝的需求也不高，食品和包裝機械發(fā)展十分緩慢。
　　六十年代以前只能生產(chǎn)制糖、制鹽、卷煙切絲機、飲料、罐頭等機械設(shè)備；七十年代生產(chǎn)有屠宰、肉制品、調(diào)味品、豆制品、炊事機械以及糖果、糕點機械等。八十年代以前，食品和包裝機械企業(yè)不到100個，產(chǎn)值不足800萬元，品種約有130種。
　　實行改革開放政策以來，國民經(jīng)濟經(jīng)過調(diào)整，出現(xiàn)了持續(xù)、穩(wěn)定、協(xié)調(diào)發(fā)展的新局面，農(nóng)業(yè)連年豐收，隨著農(nóng)副產(chǎn)品和商品生產(chǎn)以及國內(nèi)外貿(mào)易的發(fā)展，人民物質(zhì)文化生活水平的提高，對食品和包裝機械的發(fā)展需求起到了十分重要的促進作用，其主要成就表現(xiàn)為：
　　（一）從小到大，現(xiàn)已發(fā)展成為一個新興行業(yè)
　　中國食品和包裝機械行業(yè)從無到有，從小到大，起步于七十年代末，八十年代末九十年代初實現(xiàn)高速增長，平均增長速度為24.2%，最高達37%，已成為機械行業(yè)的十二大行業(yè)之一。
　　本行業(yè)為了適應(yīng)食品和包裝工業(yè)迅速發(fā)展的需求，規(guī)模不斷擴大，不少部門通過轉(zhuǎn)產(chǎn)、技改擴大和新增生產(chǎn)食品和包裝機械企業(yè)，涉及的部門包括機械、輕工、商業(yè)、合作總社、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、石化、航空、航天、船舶、兵器、外貿(mào)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及民營等有關(guān)企業(yè)。現(xiàn)有食品和包裝機械企業(yè)3500個（其中食品機械1900個），科研及大專院校150多個，職工人數(shù)約40余萬人，其中技術(shù)人員約8萬人，產(chǎn)值達250億元（其中食品機械135億元）。不少企業(yè)通過技術(shù)改造投資，具有較高的自主開發(fā)能力，較好的裝備條件和一定的規(guī)模經(jīng)濟。全行業(yè)現(xiàn)有骨干企業(yè)70多家，在行業(yè)中已有50多家產(chǎn)值超過5000萬元，其中超過億元企業(yè)有16家，如廣東輕工機械集團、廣東肇慶嘉隆包裝機械有限公司、湖北京山輕工機械有限公司、天津華特包裝機械有限公司、吳川糖酒機械集團公司、上海星火機械廠等。
　　（二）增強了新產(chǎn)品的開發(fā)能力、填補了國內(nèi)空白，有的達到國際先進水平
　　迄今通過技術(shù)引進，消化吸收，合作生產(chǎn)，自主開發(fā)完成了2700種新產(chǎn)品，填補了國內(nèi)空白。產(chǎn)品水平不斷提高，由單一機械產(chǎn)品向機電一體化轉(zhuǎn)變，由一般電器元件控制向可編程序控制，由單機向成套交鑰匙工程服務(wù)。真空技術(shù)、膜分離技術(shù)、微波技術(shù)、超臨界萃取技術(shù)、無菌包裝技術(shù)、智能技術(shù)等高新技術(shù)在產(chǎn)品設(shè)計、開發(fā)和試驗研究中國得到推廣應(yīng)用。不少產(chǎn)品多次獲省（區(qū)）市、部和國家級新產(chǎn)品獎和科技進步獎，有的獲部級名牌產(chǎn)品，部分產(chǎn)品在國際上也獲得獎項。現(xiàn)已初步形成門類比較齊全、品種基本配套的產(chǎn)業(yè)。其中有八十年代國際水平的產(chǎn)品，如班產(chǎn)12萬包的方便面生產(chǎn)線。班產(chǎn)5-7噸BT1000F2型多功能餅干生產(chǎn)線，日處理50-100噸植物油加工生產(chǎn)線、班產(chǎn)1000公斤豆制品生產(chǎn)線、10000支/時冰淇淋生產(chǎn)線、6000支/分香煙卷接機、40000瓶/時啤酒灌裝機，300-500罐/分二片、三片罐飲料生產(chǎn)線、ZDG100型真空凍干機，2.5噸/時大袋無菌包裝生產(chǎn)線、400-500罐/分電阻焊制罐生產(chǎn)線、5500-11000個/時皇冠蓋生產(chǎn)線、JJ-1000型均質(zhì)機、SCJ230型塑料擠出吹塑中空成型機以及捆扎機系列產(chǎn)品等；具有九十年代初國際先進水平的產(chǎn)品如FBM-Ⅱ型140公斤/時方便米生產(chǎn)線、FTX-Ⅱ型20-50個/分方桶生產(chǎn)生產(chǎn)線、年產(chǎn)2000-6000萬個快餐飯盒的紙漿模塑生產(chǎn)線、400-600罐/分三縮頸制罐機以及廚房剩余物綜合利用加工設(shè)備、M-5000 Ⅰ-HS250包/分全自動枕形包裝機等。
　　（三）產(chǎn)品質(zhì)量與成套水平不斷提高，已形成一批不但滿足國內(nèi)市場需求，同時還有部分產(chǎn)品出口和參與國際市場競爭的拳頭產(chǎn)品。
　　（四）建立以部屬研院所、大專院校為龍頭、地方科研院所為骨干、企業(yè)科技力量為基礎(chǔ)的科研隊伍，為行業(yè)科技進步發(fā)揮了重要作用。
　　從事食品和包裝機械研究和設(shè)計院所、大專院校是這個行業(yè)的重要組成部份，原機械部合肥通用研究所，原輕工部西安和廣州兩個輕工機械設(shè)計研究所是多年來從事食品和包裝機械的科研、設(shè)計單位。“五六”期間，機械、輕工、商業(yè)、軍工等部和各地區(qū)的一些科研單位和企業(yè)相繼組建了從事食品和包裝機械研究單位。全國從事這方面的科研設(shè)計單位已發(fā)展有130個，完成了一批具有先進水平的科研和新產(chǎn)品項目，在開展食品和包裝機械方面作出了許多貢獻。原機械部為了加強食品和包裝機械科學(xué)研究工作，已在合肥通用機械研究所內(nèi)組建了包裝機械分所，在中國農(nóng)業(yè)機械化研究院內(nèi)建立了食品機械研究所，在機械科學(xué)院設(shè)有包裝機械研究所，還分別設(shè)立了產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心，其中在包裝機械分所內(nèi)還設(shè)有全國標準化委員會包裝機械分會和信息網(wǎng)絡(luò)中心。負責(zé)包裝機械標準化和情報等工作。
　　全國設(shè)有本專業(yè)的大專院校有20多個，為培養(yǎng)專業(yè)科技人員，并在教學(xué)科研與生產(chǎn)結(jié)合出成果方面也作出了貢獻。
　　（五）以政府行業(yè)管理部門為主，組建行業(yè)協(xié)會，為組織推動食品和包裝機械行業(yè)發(fā)展服務(wù)
　　進入八十年代，各部門為了組織推動食品和包裝機械行業(yè)統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)、發(fā)展服務(wù)，自1980年開始先后組建了中國包裝技術(shù)協(xié)會、中國食品工業(yè)協(xié)會，中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會，這些協(xié)會為組織聯(lián)合各部門、地方協(xié)會的食品和包裝機械企業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展起到了積極的推動作用，并為行業(yè)內(nèi)有關(guān)單位組織籌措資金、進行技術(shù)改造、引進國外先進技術(shù)、開發(fā)新產(chǎn)品、舉辦國際食品加工和包裝機械展覽會、組織出國考察、開展技術(shù)交流、技術(shù)咨詢、產(chǎn)品鑒定和評審以及宣傳推動“ISO9000”質(zhì)量認證等工作，做了大量的協(xié)調(diào)服務(wù)，工作成績顯著。
　　中國機械工程學(xué)會食品和包裝機械分會于1989年成立，在開展國內(nèi)外學(xué)術(shù)交流、推動行業(yè)的技術(shù)發(fā)展也起到了積極的作用。
　　為了加強食品和包裝機械行業(yè)與國際同行業(yè)互通信息，了解新技術(shù)，近年來中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會分別與德國機械制造商協(xié)會（VDMA）、包裝、食品機械分會、美國食品加工機械供應(yīng)商協(xié)會和包裝機械制造商協(xié)會（PMMI）、意大利機械和工程協(xié)會聯(lián)合會（ANLMA）和自動包裝機械制造商協(xié)會（UCMA）以及英國、荷蘭、西班牙、韓國等行業(yè)協(xié)會建立了合作關(guān)系。1994年經(jīng)國家主管部門批準加入了世界包裝機械協(xié)會聯(lián)盟（C·P·A·M·A），1995年該聯(lián)盟應(yīng)協(xié)會邀請在北京召開了工作會議，與會者對中國食品和包裝機械的發(fā)展表示贊賞。