我國食品和包裝機械的服務(wù)對象主要是食品工業(yè)企業(yè)，面向這些企業(yè)的銷售額占總銷售額的70%以上。國家在政策上給予食品工業(yè)大力扶持，黨中央國務(wù)院從我國經(jīng)濟發(fā)展的戰(zhàn)略高度把發(fā)展食品工業(yè)，大力開展農(nóng)副產(chǎn)品深加工與解決“三農(nóng)”問題密切結(jié)合起來，從2004年，一大批農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)品特別是屠宰及肉類加工產(chǎn)品、水產(chǎn)品加工產(chǎn)品、食用植物油、主食方便食品、蔬菜水果加工產(chǎn)品、乳及乳制品等產(chǎn)量均有大幅提高。食品工業(yè)的高速增長直接帶動了食品和包裝機械的增長。至使2004年食品工業(yè)固定資產(chǎn)完成投資1213億元，同比增長27.77%。
　　
　　其中企業(yè)自籌投入的資金鉆74.46%，這是拉動食品和包裝機械整體水平還偏低，食品裝備制造業(yè)任重而道遠。進出口方面，2004年食品和包裝機械(不包括家用器具)進出口總量額為257877.63萬美元，較2003年的28.22億美元下降了9.42%，其中進口222140.15萬美元，較2003年的24.60億美元下降10.74%，出口35737.38萬美元，較2003年的3.61億美元增長1.12%，增幅不大。進口設(shè)備中，食品機械27275.87萬美元，占總進口量的12.27%，只有2003年7.2億美元的37.9%。
　　
　　包裝機械進口194864.38萬美元，較2003年的17.4億美元增長11.99%。出口設(shè)備中，食品機械7871.77萬美元，較2003年的1.63億美元下降48.28%；包裝機械27845.61萬美元，較2003年的1.99億美元增長39.92%。總體形勢還是很樂觀的，但也存在不少問題，突出表現(xiàn)在質(zhì)量上。2005年行業(yè)發(fā)展趨勢根據(jù)行業(yè)2005年國內(nèi)市場需求總額將達到850億元，國內(nèi)企業(yè)總銷售額應(yīng)為620億元，在2004年558億元的基礎(chǔ)上只需增長11%便可達到。近10年最低增長率是12.96%，所以國內(nèi)銷售總額可望突皮620億元。而從2004年看，進口額增長不大，所以國產(chǎn)設(shè)備2005年的市場占有率會上升。預(yù)測到2012年國內(nèi)行業(yè)總銷售額可以達到1300億元，市場需求可以達到2000億元，考慮到國際上新工藝、新技術(shù)不斷涌現(xiàn)，按照2004年行業(yè)新產(chǎn)品產(chǎn)值率僅為9.84%的實際情況，到2010年我國將進口超過700億元的食品和包裝機械。
　　
　　有些企業(yè)抱怨市場不好，需求不旺，而我們有很大的一塊市場是被進口設(shè)備占領(lǐng)了。最近半年，西班牙、意大利、英國等同行企業(yè)紛紛前來咨詢進入中國市場的可能性。看來，他們對中國市場比我們自己敏感。其實他們有好多設(shè)備我們自己也在生產(chǎn)，但他們認為他們設(shè)備的質(zhì)量更好、更可靠，他們有信心分得一些份額。嚴峻的國際競爭及巨大的國內(nèi)需求都要求我們必須開發(fā)新工藝、新技術(shù)，引進和使用新設(shè)備向市場提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，否則我們只能眼巴巴地看著市場被別人搶走。

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