“十一”黃金周日益臨近，本市消費市場熱度漸長。記者近日在采訪中了解到，今年“十一”前消費市場，除煙酒、茶葉等傳統禮品外，多個獨具天津特色的醬貨品牌也紛紛推出了自己的創新醬貨禮盒，與以往散裝醬貨難以保存、攜帶不便相比，通過工藝創新、真空包裝后的醬貨產品既保存了原始的醬貨口感，又便于攜帶保存，備受消費者及來津游客歡迎，逐漸成為節日消費市場新亮點。其中，兩成醬貨禮盒銷量來自京冀消費者。
昨天中午，記者在南開區芥園道盛興齋醬牛肉門店前看到，前來購買醬牛肉、醬牛肚的市民絡繹不絕。記者注意到，在該門店前擺放的多款醬貨禮盒十分顯眼。作為擁有近百年歷史的傳統老字號品牌——盛興齋負責人穆懷健介紹，以往銷售的醬制品均以散裝為主，雖然新鮮、口感好，但不好保存、不易攜帶，不便作為禮品贈送。因此，去年該企業在西青區建設了2000平方米的醬制品加工廠房，生產出多款不含任何添加劑的真空包裝醬制品。“通過抽真空技術，既保留了醬貨原始的口感，又便于攜帶，并將保質期延長到了180天。產品今年年初一經推出，便備受好評。目前，平均每天預訂量已達200余盒。由于西北角距離西站、鼓樓、古文化街等本市交通樞紐及特色景點距離較近，因此，不少北京、河北等外地游客也對這種天津特色醬制品情有獨鐘，目前，京冀游客購買醬貨禮盒的數量已占到總銷量的2成以上，平均每個月以10%的速度遞增。”穆懷健介紹。隨后，記者在祥興齋、月盛齋等本市其他多家知名醬貨品牌店了解到，“十一”臨近，醬牛肉、醬牛肚等醬制品銷量也均比平日出現明顯增長。
渤海早報記者了解到，近年來，隨著經營理念的創新，本市不少傳統醬貨品牌不再滿足于以往門店經營的形式，紛紛建立自己的食品加工廠房，引進正規、科學的生產、經營模式，并主動進入到國家食品生產標準體系中，讓傳統醬貨通過禮盒形式走向市場，已逐漸成為一支禮品市場中的“新軍”。
