1、保護食品和延長食品的保存期;保護食品的外觀質量產生一定的經濟效益;食品在整個流通過程中，要經過搬運、裝卸、運輸和儲藏，易造成食品外觀質量損傷，食品經過內、外包裝后，就能很好的保護食品，以免造成損壞。保護食品的原有品質，延長食品的保存期;食品在整個流通過程中，它的質量會發生變化和變壞。
2、食品本身具有一定的營養成分和水份，這是細菌、霉、酵母等生產繁殖的基本條件，當食品保存的溫度適合它們繁殖時，便臺使食品腐敗變質。如果食品采用無菌包裝或包裝后進行高溫殺菌、冷藏等處理，就會防止食品腐敗現象的發生，延長了食品的保存期。
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