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食品包裝材料存在的誤區(qū)
2011-11-23 17:36:22   作者:   來源:   評論:0 點擊:

在日常生活中,我們對包裝食品已經(jīng)非常熟悉了,它的簡便快捷受到了消費者的歡迎,F(xiàn)在人們對塑料包裝的食品質(zhì)疑頗多,那么,其他的如玻璃、陶瓷、金屬器皿等等做包裝物就可以放心用嗎?我想這事很多消費者想知道的問題。“這是百姓認識食品包裝的一大誤區(qū)。”上海海洋大學食品學院教授楊福馨告訴說,不同包裝材料和食品間的“搭配指數(shù)”各不相同,所以需要對它們有詳細的了解才對。

金屬包裝由來已久,用它來包裝食物也不是絕對的安全,金屬材料在焊接中有鉛、砷等有害物質(zhì),它可以滲透到食品中影響人體健康。另外,一些一些金屬包裝物的內(nèi)、外壁需要涂層,這些涂層中的化學污染物也有滲入到食品中的可能。

玻璃作為包裝材料,自然有很多好處,但它耐堿性不強,因此,裝強堿性食品不要選擇玻璃制品做包裝物。

陶瓷包裝可以最大限度的保持食品的風味,但是上釉的陶瓷表面含有對人體有害的重金屬,在選擇陶瓷包裝的食品時,做好選擇釉下彩或者直接選用無彩白瓷包裝的食品。

木制食品包裝容器的表面一般都經(jīng)過處理,因此可能也含有重金屬。另外,現(xiàn)在用密度纖維板制作的各種食品包裝,有大量游離甲醛和其他揮發(fā)物質(zhì),對人體也是有害無益的。

看了上面的介紹,我們知道了各種包裝物都有自己的弊端,但不能因噎廢食,我們只要用科學的方法發(fā)現(xiàn)這些弊端,趨利避害,不讓食品因包裝的問題來傷害我們是完全可以做到的。

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