多年來，快餐曾用過各種不同的材料做外包裝，而由于這樣或那樣的原因，每種材料都被證明有問題。但是，根據最近在美國化學協會會議上提交的研究結果，研究人員終于發現了一種更好、更便宜，對環境更有益的快餐包裝法。
外電報道說，最初，大多數快餐都是用聚苯乙烯的蛤殼來包裝的。這種材料輕便，制作簡易，還能保持食物的溫度。不幸的是，聚苯乙烯無法降解。而且還含有破壞臭氧的含氯氟烴。考慮到這些材料有造成污染環境上的缺陷，快餐業轉而使用紙板，但紙板也有缺點。美國農業部的杰弗里·諾貝斯說：“紙板更貴、更重，制作更復雜，它還不保溫。”
因此，諾貝斯和他的農業部的同事們開始尋找一種更好的材料。他們斷定，用小麥來包裝——也就是用小麥秸稈的纖維和麥粒中的淀粉——前景不錯。小麥包裝盒可以完全降解。諾貝斯強調說：“如果人們在后院有個肥料堆，他們就可以將這些包裝盒扔到肥料堆里去。”
過去，人們曾用土豆淀粉制作出以淀粉為材料的包裝盒，但是小麥淀粉比土豆淀粉便宜得多。另外，以小麥淀粉為材料的包裝盒，比常用的紙板包裝盒或者用土豆淀粉做成的包裝盒保溫的時間要長一些。
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