一場由中國烘焙食品工業協會、各食品行業協會、第十一屆中國國際烘焙展組委會等聯合組織，國內外知名企業和學校共同參與支持，以增加美國加州核桃在烘焙業的銷售量、提高烘焙師的技能，為各餅店提供交流技藝平臺的2014“美國加州大核桃杯”第二屆中國蛋糕西點創意大賽將于2014年4月8-9日，在北京.中國國際展覽中心隆重舉行。

　　據大賽組委會介紹，中國烘焙事業在經濟全球化的背景下，正處在“吸收、融合、創新”的重要發展階段。積極倡導“天然、健康、美味”的行業風尚，同時培養和提高餅店從業人員的技術水平和從業品德，滿足消費者身心健康的多種需求，是決勝烘焙行業成功之道的重要因素。本次大賽特邀國內外行業烘焙專家組成評審團和裁判團，具有專業性、權威性、多效性和廣泛性的特點。屆時將匯聚全國餅店、酒店的西點蛋糕高手，采用美國加州大核桃等高品質的天然原料同臺獻藝。獲獎選手將獲得豐厚的獎金，同時金獎選手所代表的公司可以參與2014年美國加州核桃餅房推廣活動。

　　據悉第十一屆中國國際烘焙展同期將舉辦烘焙大賽、烘焙營銷大講堂、首都烘焙之旅、糖藝烘焙作品精品展、西餐文化活動、國際食品安全大會、中央廚房發展高峰論壇等十多項重要同期活動。烘焙大賽是本次展會和烘焙行業本年度最重要的賽事活動之一。本次大賽將引導采用優質天然食品原料、積極倡導行業的職業操守與交流提高行業的技術水平相結合,目前已吸引了眾多來自國內外參賽單位和個人的關注和支持，報名踴躍。