速凍食品的保質常識 　　很多人都覺得，既然是速凍食品，那肯定只要凍著就一直能吃的，但是大家也別忽視了，任何加工食品都是有保質期的，所以在購買之前一定要看清楚速凍食品的保質期。 　　速凍食品的保質1：溫度 　　速凍食品最理想的保存溫度是-18℃。 　　因為在-18℃大多數的微生物生長可以完全的抑制，化學反應和生化反應的速度非常低，可以有效地保證食品的品質。這就提醒我們，無論是在購買時還是在家中都要注意到速凍食品貯存的環境是否達到標準。


購買時要挑選處于冷柜底部、溫度較低位置的產品。 　　一般超市的速凍食品都會存放在冷柜當中，而為了方便購買，超市中的冷柜往往是半開放式、或者開放式的，使得柜門處受冷面積小，接近柜門處的溫度就可能達不到標準溫度。這種條件下速凍食品可能出現解凍現象，不僅影響食品的品質與營養，甚至會存在食品安全隱患。購買時要挑選處于冷柜底部、溫度較低位置的產品。而在家里，冰箱冷凍室要設置在-18℃及其以下，這樣才能保證速凍食品的營養與健康。

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