一、定義
也稱減壓包裝，是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，空氣稀少相當于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發(fā)生的目的。目前應(yīng)用的有塑料袋內(nèi)真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑料及其復(fù)合材料包裝等。可根據(jù)物品種類選擇包裝材料。由于果品屬鮮活食品，尚在進行呼吸作用，高度缺氧會造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少。
二、真空包裝的機理
1、是為了減少包裝內(nèi)氧氣含量，防止包裝食品的霉腐變質(zhì)，包持食品的色香味，并延長保質(zhì)期。
2、真空包裝在食品方面固然有著重要的作用.但把它用在服裝類物品加工上一樣有著不凡的效果。
3、真空包裝相對于普通包裝方法來說，它減少了物品占用的空間.并且有著防潮防塵防細菌等優(yōu)點，使服裝類物品的運輸時更為便捷。
4、極大地減少了某些意外而造成損失的可能性。 河北德懋包裝制品有限公司<br /> 聯(lián)系人：王桐起<br /> 電話：15930833218
