1，真空包裝

真空包裝又叫做抽空包裝，它是將包裝內(nèi)空氣盡力抽盡，縮小被包裝物的體積，使被包裝物緊貼包裝袋不易移動，避免與包裝沖擊，能防止內(nèi)裝物的氧化，一只普通細菌和厭氧菌的繁殖，從而攜帶方便、不易破碎，也能達到延長內(nèi)裝物的保質(zhì)期限。

2，脫氧包裝

脫氧包裝并不需要把包裝內(nèi)的空氣全部抽掉，而是在包裝內(nèi)擱置脫氧劑，將包裝內(nèi)的氧氣耗盡，一只細菌的滋長，防止被包裝物氧化變質(zhì)，來達到延長內(nèi)裝物保質(zhì)期限的塑料軟包裝。

3，蒸煮包裝

用于高溫蒸或水煮殺菌的塑料軟包裝是蒸煮包裝，其包裝時要先行抽空處理，否者包裝袋內(nèi)的空氣，難以將熱量傳導給內(nèi)裝物把菌殺死。另外包裝內(nèi)的空氣，也會遇熱膨脹將包裝袋脹破。

4，三種包裝的共同點和區(qū)別

共同點：都必須采用阻氣性能好的塑料薄膜制作。

區(qū)別：真空包裝，不需要加熱蒸煮，但蒸煮包裝必須先抽真空，真空包裝不一定能將氧氣全部抽盡，可脫氧包裝雖然沒有抽真空，但必須將包裝內(nèi)的氧氣耗盡。故而在選擇包裝制作的薄膜上，真空包裝，脫氧包裝只需要采用阻氣性、阻氧性能好的薄膜就行。

可蒸煮包裝，除了要求制作薄膜的阻隔性好（阻氣、阻氧），耐熱性高（經(jīng)得住高溫蒸煮）外，還要求薄膜有良好的水蒸氣透過性，印刷的油墨合復合的膠黏劑也要求具有良好的耐高溫性。