引言 
　　在日常生活中，當(dāng)您打開朋友寄來的香味賀卡時(shí)，一股撲鼻而來的香味使您感到溫馨、愉快，倍感親切；當(dāng)您拿起香水廣告時(shí)，不用噴灑香水，圖片上就能散發(fā)出香味；當(dāng)您面對(duì)精美的菜譜上各種各樣好聽的菜名和逼真的實(shí)圖感覺眼花繚亂時(shí)，用手輕輕一摸就可以聞到這道菜的香味??
    隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人民生活水平的提高，香味印刷已經(jīng)廣泛出現(xiàn)在雜志、廣告、明信片、賀卡、日歷、化妝品和食品包裝等集視覺、嗅覺效果于一體的印刷品上。事實(shí)上，如果用香味油墨印刷兒童讀物，將視覺與嗅覺有機(jī)地結(jié)合起來，還可以提高兒童的閱讀興趣。香味印刷中加入液晶油墨，印制的花卉圖案還會(huì)隨著季節(jié)的變化顯現(xiàn)不同的顏色，用手觸摸會(huì)放出各種花卉的香味，這就是香味印刷的魅力。
    香味印刷油墨所包含的香味膠囊顆粒比較粗，而且不能承受過大的印刷壓力，因此香味印刷品主要以網(wǎng)版印刷工藝為主，偶爾也有采用凹版印刷和柔性版印刷的。
    香味油墨的組成及原理
    香味印刷所用的油墨是由香味膠囊、黏合劑、顏料以及其他添加劑等組成。而香味膠囊是根據(jù)乳化的原理，將作為油相的香料芯材分散于親水性的天然或合成高分子樹脂的水相中，如明膠、阿拉伯樹膠、聚乙烯醇等水溶液。經(jīng)過攪拌使整個(gè)體系分散后，通過溫度的變化，并改變pH 值或添加鹽和甲醛、明礬等第二聚合物，在水相和油相的界面處產(chǎn)生聚合反應(yīng)，析出殼體物質(zhì)，它分散并吸附在香料液滴粒子周圍從而形成殼體，即包圍油滴表面的聚合物薄膜，通常該薄膜稱為香味膠囊的壁材。香料被包覆在薄膜內(nèi)，經(jīng)凝膠固化生成膠囊，最終便得到了含有香料的微膠囊。香味微粒膠囊的直徑為10～30 μ m，壁厚為1 μ m 左右。
    輕輕摩擦香味印刷品表面時(shí)，會(huì)使油墨中的膠囊破裂，封在膠囊中的香料便飛散出來，暫時(shí)漂浮在空氣中，產(chǎn)生香味。由于有膠囊的保護(hù)，這種香味可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。只要不把膠囊弄破，香味可以保留數(shù)年之久。另外值得說明的是，由于香味微膠囊非常微小，10～30 μ m 的直徑可以確保在用手擦拭時(shí)，接觸和吸入的數(shù)量極少，并不會(huì)引起對(duì)皮膚和呼吸道的刺激。
    香味印刷油墨的選用
　　用香味印刷油墨進(jìn)行印刷的前提是印刷圖像必須色調(diào)較重，并且印刷圖像區(qū)域要盡可能大，這樣才能使紙張表面印上足以發(fā)揮香味作用的微膠囊。因?yàn)橄阄队∷⑵返南阄稘舛热�決于印刷品上到底印刷了多少香味微膠囊。
　　進(jìn)行香味印刷的前提之一是，油墨供應(yīng)商必須提供一系列的附加服務(wù)。首先，油墨供應(yīng)商要對(duì)印刷工藝有豐富的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，能夠指定一家香味油精供貨商，負(fù)責(zé)香味油精的微膠囊化，并將微膠囊混入印刷油墨、上光劑或分散涂料中；其次，還要求油墨供應(yīng)商懂得并負(fù)責(zé)調(diào)整油墨黏度，使之適應(yīng)所采用的印刷系統(tǒng)。另外，在完成了以上工作后，還必須在印刷機(jī)上進(jìn)行打樣驗(yàn)證。
 
    實(shí)際上，并非每一種香精和每一種香味都適合制成微膠囊，如皮革、巧克力或咖啡的香味就屬于難以復(fù)制的香味。香味油墨的供貨商必須在香味印刷的設(shè)計(jì)階段進(jìn)行香精微膠囊化試驗(yàn)。進(jìn)行香味印刷時(shí)除在專供試驗(yàn)用的印刷機(jī)上進(jìn)行初步試驗(yàn)外，還必須在將要進(jìn)行香味印刷的印刷機(jī)上進(jìn)行實(shí)地打樣，否則一旦投入實(shí)際印刷生產(chǎn)，若印刷效果達(dá)不到預(yù)期要求，將會(huì)造成重大損失。
    紙張印刷油墨自身的味道會(huì)影響香味印刷效果。所以，在進(jìn)行香味印刷時(shí)，應(yīng)選用本身味道較小的油墨，并對(duì)紙張和油墨進(jìn)行試驗(yàn)。此外，印刷油墨中的添加劑會(huì)由于揮發(fā)作用而改變印品預(yù)期的香味，所以在進(jìn)行香味印刷時(shí)要格外小心。
    目前市場(chǎng)上應(yīng)用于香味印刷的香型種類主要有以下幾種。
    水果味：青蘋果、櫻桃、藍(lán)漿果、草莓、西瓜、白蘭瓜、橙子、菠蘿、柚子、葡萄、香蕉、蘋果、葡萄、桃子、檸檬。
    花草類：洋槐、大波斯菊、山茶、薊、櫻花、橙花、孤挺花、山茶花、玫瑰、菖蒲、紫花、野玫瑰、梅、報(bào)春花、風(fēng)信子、蘭花、茉莉花、藤、霞草、瑞草、洋水仙、母菊、水仙、櫻草、康乃馨、鈴蘭、丁香花、菊、紫羅蘭、薰衣草、丹桂、大麗花、龍膽、梔子、郁金香、百合。
    飲料和食品：威士忌、可可茶、芥末、咖喱、椰子、松傘磨、大蒜、胡椒、粉茶、奶糖、可樂、蛋黃醬、檸檬茶、咖啡、香草、奶茶、巧克力、花生。其它： 霧氣、蚊香、森林、杉麝香、檜、桂皮、薄荷、鼠尾草、白檀、肥皂、松。
    香味油墨的印刷市場(chǎng)
    絲網(wǎng)網(wǎng)孔應(yīng)大于香味油墨的顆粒。由于香味油墨中的微膠囊顆粒較粗，所以在選擇絲網(wǎng)時(shí)宜選用通透性好的尼龍單絲網(wǎng)，并且開孔度要大一些，網(wǎng)目數(shù)在150 目左右。
    刮墨刀一般選用聚氨酯橡膠材料，此種刮刀無氣孔、耐腐蝕、體積穩(wěn)定，可在肖氏硬度60～90 內(nèi)選用。網(wǎng)版印刷對(duì)油墨黏度有較高的要求，理想黏度值大約為2 Pa•s 左右。香味油墨在網(wǎng)版印刷之前要進(jìn)行黏度調(diào)整，最好用黏度計(jì)測(cè)定，然后稱量并添加一定量的稀釋劑，使之具有合適的黏度。印刷香味油墨時(shí)速度( 這里所說的印刷速度是指刮墨刀運(yùn)行的速度) 不能太快，以免刮墨刀摩擦產(chǎn)生太多的熱量而使溫度過高導(dǎo)致微膠囊顆粒破裂。為了保證質(zhì)量，刀速應(yīng)與填墨和釋墨的速度相適應(yīng)。刀速太慢，影響生產(chǎn)速度；刀速太快，會(huì)造成填墨不足，印跡不完整，或釋墨速度跟不上，以致刮墨后粘連段過長(zhǎng)，影響印刷質(zhì)量。
    填墨和釋墨速度均與外力大小、網(wǎng)孔尺寸及油墨的流變性能有關(guān)。刮墨刀以速度V 通過孔徑M ，所需的時(shí)間應(yīng)等于油墨從上到下經(jīng)過絲網(wǎng)厚度F 的時(shí)間，即：
    M / V = F / V1其中V1
    為油墨在網(wǎng)孔內(nèi)的流動(dòng)速度。若已知網(wǎng)孔的孔徑M ，則可求出油墨的剪切速率：
    S= V1/(M/2)=2FV/M 2
       式中S 代表油墨固有的流變特性，決定著油墨的流動(dòng)量，不管絲網(wǎng)和刀速如何組合，只要剪切速率保持不變，就能保證同樣的墨流量。
    由此可見，利用這個(gè)公式，可以改變刀速。對(duì)于香味網(wǎng)版印刷，為了使刀速與填墨和釋墨的速度相適應(yīng)獲得良好的印刷質(zhì)量，在滿足上述關(guān)系的條件下，還要選擇合適的S 值，從而保證微膠囊不因受熱而破裂。
    香味網(wǎng)版印刷壓力不能太大，可通過試印找出合適的壓力。在試印過程中，除要注意刮板刮動(dòng)后版面上的油墨是否均勻外，還要觀察微膠囊是否破裂，有無香味飄出來。
    香味網(wǎng)印油墨的干燥溫度不能過高，否則微膠囊會(huì)破裂，也不能用紫外線干燥。我們認(rèn)為較理想的干燥方式為揮發(fā)干燥。適當(dāng)提高干燥溫度和加大空氣流速可提高墨層干燥速度。由于網(wǎng)印油墨溶劑揮發(fā)出的氣體密度大于空氣密度，在向干燥臺(tái)送風(fēng)時(shí)，從下部送風(fēng)效果為好。