摘要：兩年前，雀巢、肯德基、麥當(dāng)勞、億滋、必勝客、星巴克等國(guó)際巨頭紛紛進(jìn)入中式早餐市場(chǎng)，欲對(duì)中國(guó)千億規(guī)模的早餐市場(chǎng)分一杯羹。今年6月，達(dá)利園也加入到這個(gè)行列。

中國(guó)是全球最大的早餐市場(chǎng)之一，包子、煎餅、油條、豆?jié){很長(zhǎng)時(shí)間里一統(tǒng)天下，沒(méi)有強(qiáng)勢(shì)的早餐品牌。

國(guó)際調(diào)查機(jī)構(gòu)英敏特發(fā)布的《2016中國(guó)早餐消費(fèi)報(bào)告》顯示，66%的城市消費(fèi)人群在家吃早餐，頻率為每周2～3次，相比2013年的77%下降了11%。更多消費(fèi)者開(kāi)始外出購(gòu)買早餐，其中便利店購(gòu)買比例上漲到三成左右。可見(jiàn)，相比慢條斯理地在家享用早餐，預(yù)包裝食品更受到“寸時(shí)寸金”的城市人群青睞。

隨著城市規(guī)劃管理逐漸制度化、嚴(yán)格化，相對(duì)廉價(jià)的路邊早餐小攤正在逐漸消失，為烘焙行業(yè)提供了發(fā)展良機(jī)。生活、工作節(jié)奏不斷加快，許多消費(fèi)者選擇直接去便利店或者小超市購(gòu)買，這種便捷是一些快餐店也無(wú)法比擬的。

兩年前，雀巢、肯德基、麥當(dāng)勞、億滋、必勝客、星巴克等國(guó)際巨頭紛紛進(jìn)入中式早餐市場(chǎng)，欲對(duì)中國(guó)千億規(guī)模的早餐市場(chǎng)分一杯羹。今年6月，達(dá)利園也加入到這個(gè)行列。

而在此之前，2015年10月，全球食品巨頭億滋首次將旗下焙朗早餐餅引入國(guó)內(nèi)，以美味、健康、營(yíng)養(yǎng)的賣點(diǎn)直擊中國(guó)早餐市場(chǎng)，并為了迎合國(guó)人口味推出了蜂蜜堅(jiān)果、混合梅果和牛奶谷物等口味。同時(shí)焙朗邀請(qǐng)了井柏然與陳意涵作為代言人，希望消費(fèi)者嘗試焙朗早餐餅，獲得全新的早餐體驗(yàn)和新活力。

有經(jīng)銷商表示，與傳統(tǒng)面包房相比，包裝產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)顯而易見(jiàn)，一方面成本更低，另一方面在保證品質(zhì)接近的前提下保質(zhì)期也更長(zhǎng)。其中成本降低所帶來(lái)的優(yōu)勢(shì)不言而喻，不僅可以提升市場(chǎng)占有率還能帶給經(jīng)銷商更多利潤(rùn)。

根據(jù)億滋內(nèi)部市場(chǎng)調(diào)研結(jié)果顯示，到2017年，中國(guó)早餐市場(chǎng)每年的市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1595億多人民幣(約250億美元)。中國(guó)是全球最大的早餐市場(chǎng)之一，而根據(jù)弗若斯特沙利文咨詢公司的估算，2015年全國(guó)早餐市場(chǎng)的量級(jí)已經(jīng)超過(guò)3000億。

而據(jù)統(tǒng)計(jì)，早餐食品中，包裝的成本占據(jù)10%的比例，如此算來(lái)，則中國(guó)早餐包裝的市場(chǎng)達(dá)160億之多。民以食為天，中國(guó)巨大的人口和不斷升級(jí)的消費(fèi)水平，對(duì)當(dāng)前的中國(guó)包裝業(yè)來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一大利好！

注：內(nèi)容整合自食品商、北京青年報(bào)