綠色食品是指產(chǎn)自優(yōu)良環(huán)境，按照規(guī)定的技術(shù)規(guī)范生產(chǎn)，實行全程質(zhì)量控制，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)并使用專用標(biāo)志的食用農(nóng)產(chǎn)品及加工品。綠色食品的包裝是保障綠色食品質(zhì)量的重要一環(huán)，綠色食品的特征和發(fā)展理念也要求綠色食品必須采取綠色包裝。根據(jù)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求，綠色食品外包裝必須符合國家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標(biāo)簽規(guī)定。
　　綠色食品發(fā)展帶來綠色包裝商機
　　我國從1990年開始發(fā)展綠色食品。經(jīng)過十多年的發(fā)展，中國綠色食品發(fā)展中心現(xiàn)已在全國委托了42個地方管理機構(gòu)、定點委托綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測機構(gòu)60個、綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構(gòu)27個。目前通過農(nóng)業(yè)部頒布的綠色食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)共79項。1996年，中國綠色食品發(fā)展中心頒布了《綠色食品標(biāo)志管理辦法》，標(biāo)志著中國綠色食品開發(fā)和管理步入了法制化、規(guī)范化的軌道。
　　十余年來，我國的綠色食品事業(yè)得以長足發(fā)展。截至2006年12月，全國有效使用綠色食品標(biāo)志企業(yè)總數(shù)達(dá)到4615家，產(chǎn)品總數(shù)達(dá)到12868個。實物總量超過7200萬噸，產(chǎn)品年銷售額突破1500億元，出口額近20億美元，產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測面積1.5億畝。產(chǎn)品質(zhì)量抽檢合格率達(dá)97.9%，企業(yè)年檢率達(dá)95%。此外，我國也積極推進(jìn)無公害農(nóng)產(chǎn)品、有機食品認(rèn)證。截止到2006年底，無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證總數(shù)已達(dá)23636個，中綠華夏有機食品認(rèn)證中心認(rèn)證的有機食品企業(yè)總數(shù)達(dá)到520家，產(chǎn)品總數(shù)達(dá)到2278個。實物總量195.5萬噸，產(chǎn)品年銷售額61.9億元，出口額1.1億美元，認(rèn)證面積4663.5萬畝。
　　上述表明，綠色食品發(fā)展在我國是一種必然趨勢。綠色食品、無公害食品、有機食品的快速發(fā)展，必然帶動對綠色包裝的需求，為綠色包裝企業(yè)帶來更大的發(fā)展機遇和空間。
　　綠色食品包裝存在的問題
　　在一定程度上，食品包裝已經(jīng)成為食品不可分割的重要組成部分。包裝作為食品的“貼身衣物”，其在原材料、輔料、工藝方面的安全性將直接影響食品質(zhì)量，繼而對人體健康產(chǎn)生影響。
　　目前，用來包裝食品的材料大多數(shù)是塑料制品，在一定的介質(zhì)環(huán)境和溫度條件下，塑料中的聚合物單體和一些添加劑會溶出，并且極少量地轉(zhuǎn)移到食品中，從而造成人體健康隱患。近年來，由于食品包裝中有害物質(zhì)殘留過高，食品被污染而引起中毒的事件頻頻發(fā)生，給創(chuàng)建和諧社會帶來諸多不利因素。根據(jù)國家質(zhì)檢總局對食品用包裝、容器、工具等制品生產(chǎn)企業(yè)的檢查，塑料制品企業(yè)占總數(shù)的一半以上；紙制品企業(yè)總數(shù)的20%左右。看來食品包裝的安全問題，與塑料包裝企業(yè)關(guān)系更為密切。
　　我個人認(rèn)為對于綠色食品如果能給出符合國際標(biāo)準(zhǔn)的指導(dǎo)性要求，也許會減少一些進(jìn)出口貿(mào)易糾紛，提升我國綠色食品的品牌影響力和市場競爭力。應(yīng)該說絕大部分綠色食品企業(yè)對于食品包裝是相當(dāng)重視的，尤其是那些外向型生產(chǎn)加工企業(yè)以及開袋即食類產(chǎn)品企業(yè)，非常重視產(chǎn)品的包裝質(zhì)量，他們不能接受因為包裝而導(dǎo)致食品質(zhì)量降低或變質(zhì)帶來得不償失的損失。但市場上也有部分綠色食品企業(yè)對于包裝重視不夠，尤其是經(jīng)營初級農(nóng)產(chǎn)品如果蔬之類企業(yè)，考慮成本因素，降低包裝安全檔次。比如大家通常反映的在大超市中的綠色果蔬食雜，使用一次性發(fā)泡塑料泡網(wǎng)、托盤，使用透明塑料包裝膜或聚氯乙烯塑料包裝袋進(jìn)行包裝，塑料包裝制品中增塑劑和防老劑的超范圍超量使用，紙包裝食品中使用增白劑，外包裝使用不安全油墨，錫紙包裝含鉛量超標(biāo)等問題。
　　包裝企業(yè)如何應(yīng)對綠色潮流
　　對于食品包裝企業(yè)，要想在綠色食品包裝方面爭取一席之地或擴(kuò)大市場份額，除了在成本的性價比方面做深入工作之外，還需要加大宣傳力度，培育人們的環(huán)保意識、健康消費觀念和消費習(xí)慣。同時企業(yè)還應(yīng)為食品包裝在功能保障、個性化、人性化方面提供創(chuàng)新技術(shù)支持。比如農(nóng)夫果園的超大口徑飲料包裝瓶以及一些吸管式蜂產(chǎn)品的包裝，就為食品企業(yè)和包裝企業(yè)帶來了巨大的雙贏結(jié)果。
　　近年來，我國的綠色食品和有機食品得到了迅猛的發(fā)展。其中綠色食品產(chǎn)品的總量規(guī)模正以每年30%左右的速度增長，出口貿(mào)易的年增速更是超過50%。面對如此快速發(fā)展的綠色食品，其包裝的綠色、環(huán)保還沒有跟上，食品軟包裝尤顯突出，致使使用這部分包裝的多數(shù)產(chǎn)品因包裝材料不符合國際標(biāo)準(zhǔn)而無緣參與國際競爭，失掉了在國際市場上應(yīng)有的份額。積極推出綠色包裝新技術(shù)、新材料、新工藝，滿足這類綠色食品包裝定會給企業(yè)帶來較大的市場份額和利益回報。
　　目前以淀粉為主要原料研制的可降解食品包裝袋已投放市場，以低密度聚乙烯為主要原料、填充經(jīng)過特殊處理的玉米淀粉和其它輔助材料制成的包裝薄膜，也已廣泛用于肉類、豆制品和其它食品的包裝。可食性包裝、紙質(zhì)包裝、竹類包裝等當(dāng)前國際流行的“綠色包裝”也需要包裝企業(yè)納入研究、試驗、推廣范疇，以贏得未來市場。
　　包裝企業(yè)應(yīng)大力推廣現(xiàn)代包裝新技術(shù)，如用電子分色、電子雕刻等先進(jìn)工藝取代落后照相凹版制作工藝，推廣使用水性油墨、水性上光油等“綠色”印刷材料，用殼聚糖可食性包裝膜作為食品包裝材料，用玉米蛋白質(zhì)包裝膜適用于油脂較重、滲透性強的高油脂食品包裝以及作為快餐盒和其它帶油食品的包裝內(nèi)層等。同時企業(yè)應(yīng)積極引進(jìn)、吸收國外成熟技術(shù)，對綠色食品進(jìn)行適度包裝，積極推廣“減包裝”及局部包裝，采用可拆卸化、易壓縮、折疊的包裝設(shè)計。